阴极之至，阳气始生----冬至

     
       殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日，那么冬至在当时就相当于现在的春节。周代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。现在仍然有一些少数民族有“冬至大如年”的说法，足见冬至这个节气的重要性，而中原地带从周代起官民在冬至这天都会有祭祀活动。《周礼》：“以冬日至，致天神人鬼。意思是：冬至到了，要祭天地，敬鬼神，拜祖宗。

冬至，十一月中。终藏之气至此而极也。

初候，蚯蚓结。六阴寒极之时蚯蚓交相结而如绳也。阳气未动，屈首下向，阳气已动，回首上向，故屈曲而结。

二候，麋角解。说见鹿角解下。

三候，水泉动。水者天一之阳所生，阳生而动，今一阳初生故云耳。

释义：蚯蚓是阴曲阳伸的生物，阳气在此时开始生长，但积攒了一个冬天的阴气仍然十分强盛，蚯蚓在土中团成结；麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为鹿角朝前生，为阳，故夏至后一阴生则鹿角解；麋角朝后生，所以为阴，故冬至一阳生时，麋感阴气渐退而解角；由于阳气初生；此时山中的泉水可以流动并且有温热感。
 

冬至

“冬至到，家家户户吃水饺。”

        一般人以为饺子起源于春秋时期，民间传说则以为饺子起源于东汉时期，为东汉南阳人医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。所以民谚说：“过年不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”

咏冬至诗

 

去岁冬至日，拜我立我旁。

祝尔愿尔贵，仍且寿命长。

今年我江外，今日生一阳。

忆尔不可见，祝尔倾一觞。

——唐·杜牧

 

蛾眉亭上，今日交冬至。已报一阳生，更佳雪、因时呈瑞。

匀飞密舞，都是散天花，山不见，水如山，浑在冰壶里。

——李之仪

 

偶闻虞俗捣年糕，冬至阳生屈指遭。

犹忆前时谆瞩付，饷宾荐祖为谁劳？

——许传霈

 

连星贯初历，令月临首岁。

荐乐行阴政，登金赞阳滞。

收凉降天德，萌华宣地惠。

司瑞记夜晞，书云掌朝誓。

——南北朝·袁淑

 

罗浮村径一林霜，飞入君家白玉堂。

向暖正逢长至日，窥帘犹报隔年芳。

檐间鸟入琼瑶动，席上风生笑语香。

东阁诗成称绝唱，风流端不让何郎。

——张家玉